Receptje voor de liefhebbers

http://www.cookfreshfood.com/recept/_wentelteefjes


Ingrediënten voor 2 personen

4 sneetjes stevig oud witbrood zonder korst
1/2 dl. melk
1 ei
1 eetlepel suiker
rasp van een halve citroen
1 theelepel kaneel
flinke klont boter
poedersuiker

Klop het ei goed los met de melk, suiker, citroenrasp en kaneel. Week de sneetjes brood rondom in dit mengsel. Smelt de boter in een koekenpan en zodra die een beetje begint te kleuren bak je de sneetjes brood rondom mooi goudbruin. Het is de bedoeling dat ze een knapperig korstje krijgen. Bestrooi met poedersuiker en/of kaneel en eet ze lekker warm als ontbijt, lunch of wanneer je er maar trek in hebt.

Pain perdu in Frankrijk, french toast in Amerika, bread fritters in Engeland. ‘Onze’ wentelteefjes zijn dus helemaal niet van ons maar worden overal gegeten. Het idee erachter is hetzelfde, het gebruiken én iets lekkers maken van oud brood. Je kunt een beetje variëren door bijvoorbeeld jam, stroop of honing te gebruiken in plaats van de poedersuiker bovenop. Of maak een hartige versie zoals de wentelteefjes met Mozzarella (zie hieronder). Of gebruik bouillon in plaats van melk en vervang de suiker door een snufje grof zout, je krijgt dan een soort croutons die lekker zijn bij de soep.